芝麻的營養價值很～高，已經是很多人的共識與常識啦！身為一個愛美的女子30餘年、資歷超過6年的媽咪，早早就讓芝麻粉自然而然滲透在我和孩子的日常生活中。
至今吃過至少三家以上不同廠牌的芝麻粉，這次被『芝初』受邀，真心很雀躍，這不就是被超多名人推薦過，據說品質優良、把關SUPER嚴格的那個『芝初』嗎？
收到商品，立刻拿出現階段正在服用的大品牌有機芝麻粉和芝初的有機芝麻粉做了個赤裸裸的比較，結果！萬萬沒想到，原來，芝麻粉真的有不苦的耶？！在現役這包芝麻粉之前，我還吃過更苦的，當時都自我安慰吃苦當作吃補．．
然而芝初卻能做到不帶苦味，只留下自然的香氣～
一查資料才發現，會帶苦味的芝麻粉極可能是在烘烤過程中火侯拿捏得不好，烤過頭苦味就任性地跑出來，或是選到放置太久不夠新鮮的芝麻原料。
芝初的芝麻粉堅持選用最新鮮的芝麻，每批芝麻都必須經過21道檢驗，確定安全無農藥、重金屬、黃麴毒素殘留，才會接著以低溫烘培製成，全程電腦控溫，不容有一絲差池。
讓這一整罐100％無添加的芝麻粉，即使沒有額外添加香料、色素、糖，也依舊香氣新鮮濃郁，沒有多餘的苦味。不愧是通過世界三大有機標章（慈心、美國USDA、台灣有機) 驗證的優良產品。
再來不得不提到另外一個我極愛的優點，就是這芝麻粉～怎麼可以這麼細！整個無敵細緻唷！
客倌兒你們瞧，是不是沙子和泥土的差別～
基本上以我個人來說，為了節省時間，我都是像吃中藥一樣，直接一湯匙塞進嘴巴咀嚼，在遇到芝初以前，吃芝麻粉對我來說，就是訓練咀嚼肌壯大的時間呀XD，而芝初的芝麻粉真的是AMAZING，抿個幾下就吞下去了．．
對小朋友來說，單吃芝麻粉真的接受度不高，想讓孩子補充芝麻的營養，最簡單的方式就是「套」牛奶。
很多品牌的芝麻粉，顆粒過於粗大，常常喝到最後會沉澱在杯底，得要不停的攪動才會喝到較多的芝麻，最後免不了變成一堆沉積岩 (如下圖實驗右邊他牌芝麻粉那杯)，小孩整個森七七不買單。
芝初的芝麻粉採用獨家「分離細化技術」，8道輪刀研磨，把扎喉的芝麻粉變得像嬰兒奶粉一樣細，優點除了立刻體現在口感上，8倍細緻的粉末也讓鈣、蛋白質、膳食纖維的含量高於市售其他品牌的芝麻粉，而熱量較低，讓我們有效率無負擔的吸收芝麻完整的營養。
上圖實驗左邊芝初芝麻粉那杯粉質細緻，易散且不易沉澱，飲用時也不會卡喉。
為了更靈活運用芝麻粉這個好東西，貪玩秉持著貪玩的精神，將家裡既有的食材，來混搭芝初芝麻粉，看看可以蹦出什麼新滋味～
今天這一篇基本上就是大人小朋友都喜歡的創意料理來著哈！
但各位不用擔心，絕對不是什麼暗黑料理，好歹我也是資深煮婦一枚，全部輪番品嘗過～大家照著食譜做，就能自製出營養滿分、口味啵棒的料理囉～
☆【黑芝麻珍珠豆漿】
材料：
豆漿 …………………………………………… 300cc
芝初有機細緻黑芝麻粉 ………………………………… 一大匙
粉圓 …………………………………………… 適量
楓糖漿 ………………………………………… 適量
做法：全部加在一起就是快速營養的飲品，小朋友也歡喜買單。
☆【雞肉黑麻醬麵】
材料：
柚子醋 (白醋也可以) ………………………… 一大匙
醬油膏 ……………………… ………………… 一大匙
紅蔥油+紅蔥酥 (超市有賣現成的) …………… 兩小匙
芝初有機細緻黑芝麻粉 ………………………………… 一大匙
麵條 ………………………………………… 一把
雞胸肉絲 …………………………………… 適量
蛋絲 ……………………………………… 適量
花椰菜 …………………………………………數小朵
做法：把白醋、醬油膏、黑芝麻粉混合調成拌麵醬，打一顆蛋煎成薄蛋皮切絲，麵煮好放入蛋絲、雞肉絲、花椰菜，淋上拌麵醬，最後在最上面加入紅蔥油提味，可以加上自己愛的配料讓這道麵食更加營養。
這道麻醬麵超好吃，覺得太濃郁可以加點熱水，自己調配適合自己稠度的麵醬。
食物夠美味，我兒子才會整盤吃光光！吃到嘴黑黑
☆【黑芝麻堅果蛋糕】
材料：
低筋麵粉 ……………………………………… 52 g
蛋 ………………………………………………三顆
砂糖 …………………………………………… 45 g
芝初有機細緻黑芝麻粉 ………………………………… 10 g
鮮奶 …………………………………………… 80 g
鮮奶油 ………………………………………… 100 g
橄欖油 ………………………………………… 30 ml
綜合堅果 ……………………………………… 適量
做法：這次我使用的是6吋中空楊極的蛋糕模，準備兩個大碗，分離蛋白跟蛋黃，一個放入蛋白 (這盆不能不小心沾到水或油，會影響打發)，另一個放蛋黃。
蛋黃碗中加入橄欖油和43克鮮奶，用打蛋器拌均勻，接著將麵粉過篩進來拌勻至看不到粉，且有點稠稠，先放在旁邊。
開始進行打發蛋白那一盆，打發過程中要分三次加入砂糖，打發到攪拌器提起來有大彎鉤，這個步驟需要一點時間，注意打發不要過頭要適時停下來檢查。
取兩杓蛋白放進蛋黃那一盆，用翻拌的方式由底部拌上來，直到沒有麵粉和結塊，接著通通到近蛋白霜那盆中，同樣翻拌到光滑（不要超過一分鐘避免太稀消泡），從刮刀滴下來的麵糊很像緞帶摺疊的感覺。
將麵糊速速倒進蛋糕模，整個拿起往桌上敲幾下把空氣擠出（要不然烤完會有凹洞）。
放入已事先預熱180度的烤箱，烤25分鐘。出爐錢可以用竹籤插入檢查，沒有沾黏的麵粉糊表示熟了。
準備脫模囉！糕模倒扣至完全冷卻，接著小心從蛋糕與模接觸的旁邊輕輕往內按壓一圈，將蛋糕與模分離，第一圈按上層的蛋糕，第二圈在往下按中層蛋糕，第三圈按底層蛋糕到看見糕模的底部，就可以把蛋糕推上來了。底部和中間也是要慢慢按讓蛋糕跟模分離，中間也可用刀子切一圈脫模。
順利取出蛋糕後，頂部炸開的部分可切可不切。
最後來做芝麻奶油！將芝麻粉、加入37克鮮奶油和牛奶攪打到稠稠，放到蛋糕上頭。
放上堅果就完成了！！可以讓孩子動動手，裝飾自己的蛋糕～
☆【雙層黑芝麻奇亞籽莓果布丁】
材料：
椰奶 …………………………………………… 200 ml
奇亞籽 ………………………………………… 50ｇ
芝初有機細緻黑芝麻粉 ………………………………… 10 g
楓糖漿 …………………………………………適量
冷凍藍莓、蔓越莓 ……………………………數顆
做法：
取一個容器把芝麻粉倒入100ml的椰子奶中拌勻，再加入適量楓糖拌勻，倒入一半的奇亞籽拌勻後冷藏2小時讓奇亞籽吸水膨脹。
取另一個容器把剩下的奇亞籽放入，加入剩餘的椰子奶和適量楓糖拌勻後一樣冷藏2小時。
取出，把加有黑芝麻的奇亞籽裝入保羅瓶的一半，另一個椰子奶奇亞籽加至瓶子8分滿，最後取冷凍莓果放在最上層裝飾就完成囉～
這下子主食、飲料、甜點都有了，趁著假日難得陽光露臉，一早趕快把做好的美食裝一裝，出發公園野餐去囉！
今天的主題是「有機黑芝麻野餐PARTY」
挖看這滿滿有機、高纖的組合是不是很健康呢？ Ps. 隔壁吃飯糰的小孩表情也太over了 
推薦大家真的可以自己試看看唷～
芝初FB：https://www.facebook.com/sesaole/
～本文由芝初贊助製作～
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